Placki Zero Waste

0
292
HAPPY POLKA

Placki zero waste

Placki ziemniaczane to znane i lubiane danie. Nazywają się różnie w zależności od kraju w który się je przygotowuje a nawet regionu. Można je spotkać jako placki kartoflane, plyndze czy plindze. Można je przygotować na słono i podawać z gulaszem, kwaśną śmietaną i surówkami, albo na słodko i podawać z cukrem, konfiturami itp. A co to znaczy Placki Zero Waste?

W jednej i drugiej postaci są pyszne i lubiane przez całe rodziny. Ogromną zaletą placków jest też duża swoboda w interpretacji przepisu.Klasyczne placki z tartych surowych ziemniaków można urozmaicić dodatkiem wędliny, boczku, żółtego sera, pieczarek czy np cukinii. Jest to idealna potrawa z nurtu Zero Waste gdzie możemy wykorzystać pozostałości z lodówki.

Przedstawiam placki z dwóch ostatnich ziemniaków jakie miałam w domu z dodatkiem resztki podsuszonego żółtego sera i resztki cukinii której nie miałam sumienia wyrzucić.

 

Składniki
2 większe ziemniaki
1 mała cebula
końcówka cukinii (3-4 cm)
dwa białka lub jedno duże jajko
1 łyżka śmietany
resztki żółtego sera 2-5dkg (gouda, cheddar, parmezan)
1 łyżka mąki
1 łyżeczka suszonego czosnku
Sól, pieprz
Masło klarowane lub olej kokosowy
1 kropelka olejku Black Pepper doTERRA
1 kropelka olejku Rosemary doTERRA

Sposób przygotowania

Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Cukinię zetrzeć w ten sam sposób. Sery zetrzeć lub drobno pokroić jeżeli są np w plasterkach lub kawałeczkach trudnych do utarcia ręcznego.
Cebulę pokroić w drobną kostkę. Wszystko razem wymieszać, dodać jajko, śmietanę, mąkę i przyprawy. Wymieszać wszystko dokładnie dodając olejki.
Łyżką nakładamy porcje masy na rozgrzaną patelnię z odrobiną tłuszczu. Smażymy placki z obu stron na rumiano. Podajemy zaraz po usmażeniu, najlepiej z surówkami.

Można też podać z sosem czosnkowym.

 

Przygotowanie w Thermomix

Ziemniaki obieramy i kroimy na kawałki.
Sery kroimy w kawałki i wrzucamy do naczynia. Miksujemy 10-15 sekund obroty 6 (moc obrotów zależna jest od twardości serów. Nie muszą być zmielone na pył, wystarczy rozdrobnienie na „kruszonkę”)
Dodajemy ziemniaki, cukinię pokrojoną w kawałki i miksujemy ok. 10-15 sekund obroty 5 (nie muszą być zmielone na papkę mogą mieć drobne grudki)
Cebulkę kroimy w drobną kostkę i dodajemy do naczynia. Wrzucamy białka /jajko, śmietanę, mąkę, sól, pieprz, czosnek i olejki. Nakładamy porcje masy na rozgrzaną patelnię z odrobiną tłuszczu. Smażymy placki z obu stron na rumiano. Podajemy zaraz po usmażeniu np z surówkami.

Wiecej o olejkach zapraszamy TUTAJ 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here