CIASTECZKA Z BERGAMOTKĄ | BLOG W STYLU | HAPPY POLKA

CIASTECZKA Z BERGAMOTKĄ

IMG_0640

Nie ma przyjemniejszego posmaku niż smak maślanego kruchego ciasteczka. A jeśli lubisz smak i aromat gorzkich owoców bergamotki, który jest idealnym towarzyszem suszonego rozmarynu. W tym przepisie wybraliśmy suszony rozmaryn niż olejku z rozmarynu, aby nadać bardziej wyrazisty zapach olejku Bergamot. Rezultatem jest lekki cytrusowy posmak z nutą rozmarynu.

Składniki
230 g niesolonego masła, temperatura pokojowa
5-7 kropli
Olejek bergamot
½ łyżeczki drobno zmielonego suszonego rozmarynu
½ szklanki i 2 łyżki cukru pudru
2 szklanki mąki
1 łyżeczka soli morskiej
1-2 łyżki cukru turbinado

Instrukcja:

Rozgrzej piekarnik do 180 s.
Jeśli nie jest drobno zmielony, dodatkowo zmiel wysuszony rozmaryn, aż stanie się sproszkowany.
Doprowadzić masło do temperatury pokojowej, a następnie śmietanę do lekkiej, puszystej konsystencji. Dodaj olejek Bergamot i suszony rozmaryn i wymieszaj razem. Dodaj cukier puder i dobrze wymieszaj.
W oddzielnej średniej misce wymieszaj mąkę i sól razem. Powoli dodawaj do mieszanki masła i mieszaj dalej, aż powstanie kulka i ciasto będzie sztywne.
Przykryj kulkę ciasta folią, lekko ją spłaszczając. Chłodzić ciasto w lodówce co najmniej 30 minut lub dłużej.
Wyjąć ciasto z lodówki i umieścić między dwoma kawałkami lekko oprószonego pergaminu. Użyj wałka do zwijania ciasta do około 1/4 cala grubości przed wycięciem kształtów.
Umieść ciasteczka na wysmarowanej blachą do pieczenia (lub użyj papieru pergaminowego). Najlepsze ciasteczka z cukrem turbinado, nie mniej jednak można użyć inny cukier.
Piec przez 20 minut, aż będzie jasno złoty kolor.
Smacznego.

Oryginalny przepis w języku angielskim znajdziesz
TUTAJ