Bułeczki z Olejkami | BLOG IN STYLE

Bułeczki z Olejkami

Screen Shot 2018-06-05 at 23.16.44

BUŁECZKI Z OLEJKAMI
Kategoria: PRZEPISY

BUŁECZKI Z OLEJKAMI

Poświęć trochę czasu na te pyszne bułeczki. Chociaż wymagają dwóch wzrostów, faktyczny czas przygotowania jest niewielki, a kroki są proste. Bułki mają tylko odrobinę słodyczy, nutę przyprawy, subtelną chrupkość i orzechowy posmak.

Składniki: 2 ¼ łyżeczek aktywnych suchych drożdży 1 łyżka brązowego cukru ¼ szklanki letniej wody ¾ szklanki mleka ¾ szklanki płatków owsianych ¼ szklanki prażonych, niesolonych nasion słonecznika ½ szklanki masła, pokrojonego w kostkę 2 łyżki niesfermentowanej melasy  2 łyżeczki soli morskiej 1 łyżka mączki lnianej + 3 łyżki wody 2 krople olejku kardamonu 1 szklanka mąki pełnoziarnistej 1 ¾-2 szklanek niebielonej mąki uniwersalnej 2-3 łyżki stopionego masła Instrukcja:

Rozpuść drożdże w ¼ szklanki letniej wody ze szczyptą cukru. Odstaw, aż będzie bąbelkować. Zagotuj mleko, a następnie dodaj masło. Po stopieniu masła dodaj brązowy cukier, płatki owsiane, nasiona słonecznika, melasę i sól. Dokładnie wymieszaj i przestudź aż będzie letnie. Dodaj mączkę z lnu połączoną z wodą i dobrze wymieszaj. Dodaj olejek z kardamonu. Dodaj rozczyn drożdży i wymieszaj. Następnie zmiksuj mąkę pszenną i 1 ½ szklanki mąki uniwersalnej. Dodawaj pozostałe ½ szklanki mąki, ciągle wyrabiając, aż ciasto straci połysk. Odstaw na 10 minut. Pozostaw ciasto w misce, przykryj folią i wstaw do lodówki na co najmniej dwie godziny. Możesz też zostawić na noc. Nie przejmuj się, jeśli ciasto się nie podniesie. Rozgrzej piekarnik do 175’C Wyłóż schłodzone ciasto na posypaną mąką powierzchnię, lekko zagnieć. Podziel ciasto na 12 części. Każdą lekko rozpłaszcz na prostokąt za pomocą palców, a następnie zwiń w roladkę. Końcówki roladki zawiń pod spód tworząc rodzaj pączka. Ułóż ciasto na dobrze nasmarowanej okrągłej firmie do pieczenia. Posmaruj górę ciasta roztopionym masłem, posyp płatkami owsianymi i ziarnami słonecznika. Pozostaw ciasto na około dwie godziny w ciepłym miejscu. Ponownie, nie przejmuj się, jeśli nie wyrośnie za dużo. Bułeczki najbardziej urosną w piekarniku. Piecz przez 35-40 minut lub do momentu, gdy bułki zostaną ładnie przyrumienione a gdy postukasz w wierzch będą wydawały głuchy dźwięk. Wyjmij, obficie posmaruj pozostałym stopionym masłem. Ostudź na stojaku przez 5-10 minut.

SMACZNEGO  Oryginalny przepis znajdziesz TUTAJ  BUŁECZKI SEROWE  Ten przepis na Pão de Queijo, tradycyjny brazylijski chleb serowy, zawiera olejek rozmarynowy, który zapewnia wyraźny smak, jednocześnie wspierając zdrowe trawienie. *  Składniki: 2 szklanki mąki Tapioca 1 szklanka mleka ½ szklanki masła lub oleju roślinnego 1 kropla olejku eterycznego z rozmarynu 1 ½ szklanki parmezanu 2 jajka 1 łyżeczka soli do smaku 1 łyżeczka mielonego czosnku Wskazówka: Mąka Tapioca można znaleźć na rynkach specjalistycznych, takich jak Whole Foods lub rynki azjatyckie, a także nazywana jest skrobią manioku, mąką z manioku lub skrobią z tapioki. Instrukcja: Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. W dużym rondlu przyrządzić do wrzenia mleko, masło i sól. Gdy zagotujesz, usuń z ognia. Dodaj powoli mąkę z tapioki, aż dobrze się wymiesza. Dodawaj jajka pojedynczo, aż dokładnie się wszystko połączy. Dodaj ser i olejek rozmarynowy i ponownie wymieszaj, aż uzyskasz gładką masę. Mieszanina powinna być miękka i lepka. Używając rąk i łyżki, uformuj i upuść kule wielkości piłeczki golfowej na blachę do pieczenia lub foremkę do muffin. Piecz przez około 20 minut lub do złotego koloru. Z przepisu wychodzi około 20 bułeczek serowych. SMACZNEGO  Oryginalny przepis znajdziesz TUTAJ 

SMACZNEGO.  Oryginalny przepis znajdziesz TUTAJ